[LA QUERCIA] GUANCIALE DICED, PANCETTA DICED

🐖 Guanciale Diced (건조 숙성 돼지 볼살)

La Quercia’s diced guanciale is made from heritage pork jowl, dry-cured with rosemary and black pepper, then aged for around two months. It delivers a rich, silky texture and deep umami flavor, ideal for traditional dishes like Carbonara and Amatriciana. High in natural collagen, it melts beautifully into sauces, adding luxurious depth to any recipe.

• 제품 설명: 돼지의 볼살을 로즈마리와 후추로 간을 한 후, 약 2개월간 건조 숙성하여 깊은 풍미와 부드러운 질감을 자랑합니다.

• 특징: 높은 콜라겐 함량으로 인해 소스나 수프에 넣으면 풍미와 질감을 향상시킵니다.

• 사용법: 카르보나라, 아마트리치아나 등 전통 이탈리아 파스타에 적합하며, 피자 토핑이나 샐러드 토핑으로도 활용할 수 있습니다.

🐷 Pancetta Diced (건조 숙성 돼지 삼겹살)

Crafted from heritage Berkshire pork belly, this pancetta is seasoned with juniper, bay leaf, and black pepper, then dry-cured for two months. Its savory, aromatic flavor and tender texture make it perfect for pasta dishes, soups, salads, or as a finishing touch on vegetables and seafood. A flavorful, ready-to-use staple for gourmet cooking.

• 제품 설명: 50% 버크셔 품종의 돼지 삼겹살을 주니퍼 베리, 월계수 잎, 후추로 간을 한 후, 약 2개월간 건조 숙성하여 풍부한 맛과 향을 제공합니다.

• 특징: 풍부한 지방층과 고소한 맛으로 인해 다양한 요리에 깊은 풍미를 더합니다.

• 사용법: 샐러드 토핑, 수프 재료, 파스타 소스, 채소나 해산물 감싸기 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.